プチホテル クラレットの宿泊料金と美味しい食事のご案内

• 料　金　（ 1泊2食付・税別）

部屋のタイプ	大人	子供
		6〜11歳 （約5〜10％引き）
トリプル・フォース （3・4名様）	8.500円	7.650円
ツイン	8.800円	7.920円
ツイン（バス・トイレ付き）	10.000円	9.500円
温泉プラン　 ＋300円(税別)	お得な天然温泉入浴券付きプランです。ご予約時に申し込みください。詳細は温泉のページをご覧ください。

お子様も、大人と同一メニューをご用意致します。少食のお子様は、
ご指示くだされば、大人より量をやや少なめにすることもできます。

料　金　補　足 特定期間料金 　 お子様料金 ベッド無しの場合は、さらに10%引きになります。 お盆・お正月、GW、SWの特定期間は、割引料金の 　　設定はございません。 　　但しソファベッド・添い寝の場合は割引いたします。 お一人様の宿泊 お一人でのお部屋ご使用は、基本的にツイン料金の10％増し〜になります。但し日程により、受け入れができない期間もございますので、お問い合わせ下さい。 暖房費 暖房が必要な際は、実費100〜500円申し受けます。 提携サイト料金 について 当館が掲載されている「楽天トラベル・じゃらん・るるぶ」等の提携旅行サイトの宿泊料金は、ご覧の料金と若干異なっています｡ オリジナルのHP (このサイトです) が一番安く、提携サイトは少し高い料金となっています｡理由は各サイトがコミッション(手数料)やポイント料を徴収しているためで、宿泊内容に差はありません｡ よってこのサイトから予約されるのが、一番お得です｡ その他 基本的には、0.5泊や素泊まりは承っておりません。 例外はございます。(2泊の場合の1.5泊など応相談)

お子様の受け入れについて 原則的に6歳以上のお子様は、ご予約いただけます。 但し食事中に席に着いていることの出来ないお子様、ベッドから飛び降りたり館内を駆け回るなど、他のお客様に迷惑をかけたり不快感を与える行為は、固くお断りいたします。 公共のルールを守って、楽しい旅行にしたいですね。（＾＾） ※恐れ入りますが、5歳以下の乳幼児は受け入れできません。 　　どうかご了承ください。

	夕 食	スープ、ガーデンサラダ（特製ドレッシング）、魚料理、肉料理、ライス、デザート、コーヒーまたは紅茶。（コーヒーが飲めない方は、紅茶をご用意します） お好みにより、オードブル、アペリティフドリンク、野沢菜などもご用意いたします。
	朝 食	サラダ、卵料理、ロースハムまたはベーコンなど、フルーツ、フレッシュジュース、バターロール、コーヒーまたは紅茶。マーガリンの他に、日替わりで、林檎、ブルーベリー、苺などのジャムも付きます。
これが噂の生ビール。 詳細は、『読み物』に記載してあります。 (お客様が少ない時は、瓶ビールになります。ご了承ください。)	肉が食べられないお客様には、オプションとして別メニューをご用意することもできます。（有料・300〜500円）詳細はFAQを参照ください。　但しお盆・お正月など特定期間は除きます。 食べられないお客様が比較的多い鶏肉は、基本的に使用致しません。
	食器は全て純白のボーンチャイナを使用し、料理の彩りに華やかさを演出しています。 お食事はもちろん手作りで、特に魚や肉のソースは手間暇かけて作っています。 どうぞ味わってお召し上がりください。 その他の料理の脇役にも、しっかり気配りしています。たとえばサラダのドレッシング。お客様に『美味しい、手作りですか？』と、よく言われます。 『ドッレシングなんてどれも大差ない』と思っていませんか？ドレッシングの美味しさは、酢が基本です。美味しいお酢は、ドレッシングの美味しさを際立てさせます！ またサラダは、お食事の始まる直前まで冷水にさらして、野菜の持つ美味しさを最大限引き出しています。シャッキッとしたみずみずしいサラダは、食欲をそそりますョ。

信州牛のロティ 和風おろしソースにグリーンペッパー を加え、爽やかな風味を出しました。付け合わせの人参のグラッセは、新鮮な人参を丁寧にトゥルネしシャトーに仕上げました。 *当館のメインディッシュとして、よくお出しします。 　姫鯛のムニエル プロバンス風 かりっと香ばしく焼き上げた姫鯛を、酸味の効いたトマトソースでサッパリと仕上げました。 牛肉の赤ワイン煮込み 牛肉をこんがりきつね色にソテーし、赤ワインをたっぷり入れて玉葱などの野菜と、ブーケガルニ、フォンドボーを加え煮込みます。 うまみをたっぷり蓄えた肉と芳醇でコクのあるソースは、メインディッシュにふさわしい味と風格を醸し出しています。 ポークロース肉のなす添えチーズグラタン 柔らかく煮込んだなすと、チーズを併せてグラタン風にアレンジしました。強火で焼いた肉を、オーブンでこんがり仕上げます。トマトソースの酸味が、肉とグラタンを調和させています。 　ホタテと海老のマリネ お刺身で食べられる新鮮なホタテと海老・新鮮野菜をオリーブオイルでマリネし、バジルソースで仕上げました。 爽やかなディルの香りとバジルの風味が食欲をそそります。あっさりとした食感が魅力です。 　虹鱒の香草焼き 虹鱒のワタを丁寧に抜き、替わりに香草を詰めてオーブンで香ばしく焼き上げます。 さっぱりとした口当たりに香草のふくよかな香りが、とても幸福な気持ちにしてくれます。 　*牛肉に関しては、安全な仕入れを確保すると共に、 　　オーストラリア産も併用しています。		ご覧になるモニターにより、色調が多少異なります。 光沢液晶モニターの場合は、料理の写真がやや白っぽく見えることがあります。 　牛フィレのステーキ 柔らかなフィレ肉を、強火でうま味を逃がさず封じ込めて焼き上げました。 ほのかに香るブランデーとスライスオニオン、和風ペッパーソースが、ステーキのおいしさを引き立てます。 メバルの粒マスタードソース マイルドな辛さの粒マスタードにレモン汁、フュメドポワソン、生クリームを加え、さっぱりとした口当たりのソースに仕上げました。 個性的なディルの香りが、アクセントになっています。 ポークフィレのトマトソース ガーリック風味 柔らかなフィレ肉をリソレして旨みを赤ワインでデグラッセ。ニンニクとバジルなどハーブをたっぷり加えたトマトソースに仕上げました。濃厚な肉の旨みのコクのあるソースをご賞味ください。 サーモンのフローレンス風パイ包み焼き 新鮮なサーモンをほうれん草で巻き、パイで包み焼きあげました。ソースはエシャロットの生クリームソース。こんがり焼けたパイの香りと、サクッとした食感をお楽しみください。 スズキのポアレ・バジルソース カリッとポアレしたスズキをマッシュポテトの上に乗せ、爽やかな風味の自家製バジルのソースでイタリアン風に仕上げました。魚の持つ旨みと、アーモンド・パルミジャーノで味わいを引き出したソースがポイントです。

食後のデザートです。

厨房の様子

いつでも清潔・キレイがモットーです 仕事柄いろんな厨房を見てきましたが、多くの施設での感想は、「意外と狭い」 「美しくない」との印象を持ちました。 そこで当館ではなるべく広く、機能的に動ける厨房にしました。清潔できれいな厨房は、働いていても気持ちがいいものです！ 写真は朝食をお出しする直前の様子です。料理が冷めないように、急いで撮りました。

フレッシュトマトとレタスのサラダ〜玉葱とオリーブオイルでシンプルに

　　サイドオーダー
　　　　　　　　　　　 〜お好みのアペリティフに合わせていかが。

マグロと高原野菜のカルパッチョ風	サーモンのサラダ	オードブルもご予算に応じて各種ご用意致します
新鮮トマトとサーモンのプッタネスカソース アボガドのサラダ フルーツのタルト

	手作り生クリームバースディケーキ承ります。お好きなメッセージを入れられます。 お二人用 4号（12cm）2000円(税込2100円)、2〜4名様用（5号サイズ15cm）2800円(税込2940円)にて ご用意いたします。（フルーツケーキは300円増し） その他にも、パーティサイズ20名様用などお好みのサイズ、デコレーションも承ります。
フルーツケーキ（5号）	バースディ・記念日ケーキ	フルーツケーキ（5号）		ベイクドチーズケーキ（6号〜10号） 6号2800円(税込2940円)
	プライベートウェディングケーキ		バースディフルーツケーキ（4号）
	フルーツケーキ（5号）
	サプライズ・パーティーはいかが。 　欧米などでは、お祝いされる本人には内緒で「サプライズ・パーティー」を開くことがよくあるようです。 お祝いされたご本人は、意外な演出に驚きと喜びでとても嬉しそう。 また周りの人たちも、驚いて喜ぶ姿を見るのは楽しいものです。 大げさな準備のパーティーでなく、例えばバースディケーキだけでも、ご本人は十分喜んでくれます。 普段お世話になっている人や恋人を、大いに喜ばせてあげましょう！　　ないしょでお手伝いいたします。