紅将軍
【収穫時期 10月中旬】「やたか」の中から発見した着色系の枝変りです。実の性質は「やたか」と同じですが、着色が優れています。
食 味
果肉はジューシーで蜜が入っている。
甘みが強く酸味は少ない。
甘みが強く酸味は少ない。
特 徴
大きさは350g〜400gと大きめ。
着 色
鮮紅色
蜜入り
あり
貯蔵性
常温保存：約7日前後 冷蔵保存：約15日前後
糖 度
15%程度
酸 度（りんご酸換算値）
0.5%前後
その他
諸事情により栽培中止