ギンガムチェック(薄オレンジ)

紙ふうせん ワインリスト


  紙ふうせん自慢の料理にあわせて、美味しいワインを準備しました。
一時の加熱したブ-ムがすぎ、美味しいワインを一人一人の好みによって選び楽しむ
ようになってきた昨今ではないでしょうか。
美味しいワインと一口に言ってもその人の好みによって千差万別というのが本当の
ところかもしれません。紙ふうせんのリストも私が飲んでみて「これなら」と思える
ものを少しづつ集めてきて現在のようになってきました。
ご覧になられると、フランスのワインがほとんどであるとお気づきになられるでしょう
新世界ワインと呼ばれるカリフォルニア、チリ、アルゼンチン、オーストラリア等の
ワインもいくつか飲んできたのですが、食事と一緒に楽しむとなると原点はフランス、
イタリア、ドイツを中心とするヨーロッパのように思います。物語があったりロマンを
感じさせてくれる一品に出会うと嬉しくなってついつい買ってしまいます。
最近凝り初めたフランス南部のラングドック地方のワインはおいしくて価格的には
新世界ワインと同じくらいです。ボルドーやブルゴーニュとは一寸違った味わいがあり
ます。
 手作り料理とワインのマリア-ジュを考え、お客様にお薦めしたり、一緒に考えて
選んだワインを喜んでいただけたときは、本当に嬉しくなります。
そんな食事の一時を楽しみに宿を選ぶのも一つの方法であってよいのではと思っています。
紙ふうせん 白ワインリスト(詳細は、別冊ワインメニューをご覧ください)
ボトル グラス
フルーティでやや甘口の食前酒やデザートワインに適したワイン
ピーロートブルーカビネット2004ハーフボトル ナーエ/ドイツ ¥2,000 ¥600
ピーロートブルー カビネット2005 ナーエ/ドイツ ¥3,600
どんな料理にもあわせやすく華やかな雰囲気をもったスパークリングワイン
クリティアスカバブリュット ペネデス/スペイン ¥2,200
ブドウの甘みをほんのり残した飲みあきないワイン
ドクターローゼンブルースレートリースリング2010 ラインヘッセン/ドイツ ¥3,000 ¥500
フランスを中心にした辛口ワイン
PSボルドーブラン2010 ボルドー ¥2,400
レガードムニョス シャルドネ2011 カスティーヤ/スペイン ¥2,400
アッシュドロスピタレ シャルドネ2011 ラングドックルーション ¥2,400
アッシュドロスピタレ ヴィオニエ2011 ラングドックルーション ¥2,600
ハミルトンアーモンドグローブ シャルドネ2007 マクラーレンヴェイル/南オーストラリア ¥2,800 ¥500
ケスタ―ヴォルフ シルバーナクラシック QbA ラインヘッセン/ドイツ ¥2,800
セイントクレア― ソービニヨンブラン ニュージーランド ¥3,000
ブルゴーニュシャルドネ2007 サントーバン/コートドボーヌ/ブルゴーニュ ¥3,000
リースリング アルザス アルザス ¥3,000
プティプロ シャルドネ樽熟成 ラングドックルーション ¥3,000
D サルヴァール シュヴェルニーデゥライユ2006 シュヴェルニー トゥーレーヌ ロワール ¥3,000
Ch ロスピタレレゼルブ2005 コトーデュラングドック ¥3,200
ヴィレクレッセVV 2011 ヴィレクレッセ/マコン/ブルゴーニュ ¥4,000
D セルヴァン シャブリ2011 シャブリ/ブルゴーニュ ¥4,800
ブシャール・モンタニー1ST CRU2010 モンタニィ/コート・シャロネーズ/ブルゴーニュ ¥5,200
ルガーナ ブロレッティーノ2000 ルガーナ/ロンバルディア ¥8,000
テーブルを華やかに彩り、料理との相性の良いロゼワイン
ル ロゼ ド ムートンカデ2010 ボルドー ¥2,600
紙ふうせん 赤ワインリスト(グランクリュ等、詳細は別冊ワインメニューをご参照ください)
ボトル グラス
パスカルトソ カベルネソービニオン2005 メンドーソ/アルゼンチン ¥2,200 ¥400
ムニョス アルテロ2009 ラマンチャ/スペイン ¥2,400
PSボルドールージュ2009 ボルドー ¥2,400 ¥400
プティプロ プティマリウス ミネルヴォア/ラングドックルーション ¥2,500 ¥400
ハートオブクラウディア シラー2005 モントレー/カリフォルニア ¥2,500 ¥400
エイレス・ディフォールビバン2004ハーフ マルゴー/ボルドー ¥2,600
パラシオデルコンデ GR2004 /スペイン ¥3,000
キュベトラディション ピノノアール2008 サントーバン/コートドボーヌ/ブルゴーニュ ¥3,000
シャペルド ポタンサック2006 オーメドック/ボルドー ¥3,200
ドミナント2009 ブルガリア ¥3,400
Chラウル2002 ペサックレオニャン/グラーブ/ボルドー ¥3,600
Chロスピタレ ラ レゼルバ ナルボンヌ/コトーデュ ラングドック ¥3,600
Chデ・ローレ2010 ピュイスガンサンテミリオン/ボルドー ¥3,600
D ド ラ シタデレ レ ザルテーム2005 コートデリュベロン/コートデローヌ ¥4,000
Chラネッサン 2006 オーメドック/ボルドー ¥4,200
Chモンペラ2010 アントル・ド・メール/ボルドー ¥4,200
CHピュイグロー2007 コートデフラン/ボルドー ¥4,000
Chクロアムートン2009 ボルドーシュペリュール ¥4,000
D.ベルターニャ レ・ダム・ユゲット2007 オーコートドニュイ/ブルゴーニュ ¥4,000
マルケス.デ.リスカルティントレゼルバ2006 リオハ/スペイン ¥4,200
Chメルキュル2007 カオール/南西地方 ¥4,200
ブルゴーニュルージュ・キュベ・サン・ヴィヴァン09 ブルゴーニュ ¥4,200
Chラ・カルドンヌ2003 メドック/ボルドー ¥4,300
Chモーカイユ フェルタン2000 オーメドッククリュブルジョア/ボルドー ¥4,500
Chラネッサン2003 オーメドック/ボルドー ¥4,600
ペルラン ド ラフォンロシェ2007 サンテフテフ/メドック/ボルドー ¥4,600
ル プティ シッド2002 カオール/南西地方 ¥5,000
Chトゥール オ コーサン2007クリュブルジョア メドック/ボルドー ¥5,000
Chオーメレ2004 ポムロール/ボルドー ¥5,000
ディアリッチ ピノノアール2008 モントレー/カリフォルニア ¥5,000
ストーンヘッジ メリタージュ2008 ナパ/カリフォリニア ¥6,000
Chロスピタレ グランヴァン2002 ナルボンヌ/コトーデュ ラングドック ¥6,000
パライソ ピノノアール2003 モントレー/カリフォルニア ¥6,000
サンテフテフ ド モンローズ サンテフテフ/メドック/ボルドー ¥6,000
ゾルド バローロ1997 バローロ/ピエモンテ ¥7,000
レイ二ャック キュベスペシァル2000 ボルドーシュペリュール ¥8,000

 

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