サクワラ　sakwara (パウンディッド・ヤム　pounded yam)

その名もイモ州！出身のベロ＆クリスさんのすばらしいパウンディッド・ヤムです。
ヤムイモはトラックで北ナイジェリアへ運ばれてきます。本場は雨量のある南ナイジェリアでしょうね。
キメが細かくておいしい！！！左上のボールは手を洗うためのもの。（埼玉県越谷市2002年２月）
お次はジョロフ・ライス・・・