良く発達した獅子頭が蘭鋳の特長。びん張り（鬢張り）の良く出た角頭の蘭鋳は何と言っても見ごたえが有る。頭には色々な形が有り、主に系統的に形成される要素が大きいようである。この系統的なものは別に述べるとして、頭は大きければ良いと言うものではない。鰓に乗った肉溜は、やぼで品が無いと言われ敬遠される。ここでは見栄えのする頭に育てるためには、どうしたら良いか考えて行きます。

「頭は黒子のうちに」と言われ、その形を決定付けるのは色変わり前の飼い方による。色変わり後も頭は大きくなるが、形は色変わりするまでに決定付けられてしまう。鰓に肉溜が乗ってしまうのも、黒子の頃の飼い方次第である。

• 頭が良く発達する条件は、魚の運動量を抑えながら充分に餌を与える事である。
• 餌の種類に付いて厳密に考えると違いが有るだろうが、ミジンコ、赤虫、人工飼料ともに大きな違いは出ない。
• 適度に緑水（古水）を使い、運動量を抑え徒長飼育にならないようにする。充分に餌を与えて肉溜を発達させる。体が大きくなり過ぎると頭の発育が付いて行けない。体の成長と肉溜の発達の調和が大事。
• 緑水で飼っても餌の食いが悪いと頭は出ない。
• 緑藻を食べさせると頭の形が良くなる。（目先が良く出る）黒子の時期は容器に付いた緑藻が重要な役割を果たすのである。