おちゃけ日記 Vol.7

2001.3.7 天法純米吟醸 生 無濾過
天法酒造式会社【埴科郡戸倉町】
クリアな香りというよりは、麹のあまーい香りが特徴的です。
味の方も、アルコールが直接という感じではなく、お米の味がソフトに感じられる気がするです。濁り酒が洗練されたという表現は、あまりに芸がないか?
山田錦 精米歩合:麹米45% 掛米50% 1600円/720ml