農業本当の話

●一般栽培とは当地長野県南部標高400～700mでの平均的な栽培生産方法です、
気温が高く降水量が多ければ、消毒の回数が増しその逆もあります。
●履歴とは「さくら」が例えば米を作っている水田に、過去何が作られていたのかを表わします、
複数ある場合は上位３種類です。
●農薬とは当地で農業に使われる物だけで数十種類有ります、
大きく分けて、虫を殺す殺虫剤、病気を止める殺菌剤、草を枯らす除草剤、土を殺虫殺菌する土壌薫蒸剤です。　
●この他に最近多く使用される薬に、ホルモン剤的なものが多種あります、
植物の成長を促進や抑制したり、種無しや高糖度など、作業性や商品価値の向上が目的のようです。

さくらトマト	味良しＭナス	ミニキュウリ		露地イチゴ	唐辛子	ラデッシュ（サクランボ）	豆（１０種）	現代米コシヒカリ
ローマトマト	かもナス	華北キュウリ			ピーマン	チンゲンサイ	スナックエンドウ	現代米コシヒカリ
ヨーロッパトマト・１０種	美色ナス		生産物一覧夏に向い次々と収穫開始			ビタミン菜	インゲン豆	古代米黒米・赤米香米・緑米
			生産物一覧夏に向い次々と収穫開始			大根
				タマゴ		ニンジン
								小麦薄力粉用強力粉用

			甘柿	干し柿	小梅

極低農薬栽培、
●コシヒカリなど一般品種は農薬を田植えの日（使用しない場合あり）と１０日後の２回使用、その後は収穫まで
何も使用しません

●古代米は田植え１０日後の除草剤
１回使用だけ

●レンゲを栄養に鶏糞、カキ殻、
有機配合を使い育てました。

	田植	成長期	結実期	貯蔵期	使用肥料
「さくら」	殺虫剤１回　除草剤１	―	―	モミのままで貯蔵します	魚粉、カキ殻など有機質レンゲ花で土作り
一般栽培	殺虫剤１回除草剤２	殺虫剤～２以上除草剤～１以上成長調整剤～１	殺虫剤～２以上殺菌剤～２以上	古米の一部くん蒸殺虫	化学合成肥料を７０%

麦は18年前作り始めた時から、
無農薬で作ってきました。

有機質肥料で作りました。

●種子も自家採種

	種まき	成長期	結実期	貯蔵期	使用肥料
「さくら」	―	―	―	―	鶏糞、カキ殻など
一般栽培	除草剤～１	殺菌剤～１除草剤～１	殺虫剤～１殺菌剤～１	長期貯蔵はくん蒸殺虫	化学合成肥料を7０%

ローマトマト（加熱・加工用）
イタリアでは最もポピュラーなトマトです。
洋風料理には欠かせません、
卵型大で酸味と甘味の調和も良く、
料理が水っぽくなりません。

無農薬で有機質のみで作りました。

加熱用トマト作りは8年目、無添加の上、
フレッシュなトマトのビン詰は好評。

●種子は自家採種

	育　苗	成長期	結実期	用途	使用肥料
「さくら」	ハウス内叉は直播	ハウス内へ定植	一年中熟した実を収穫	完熟物を煮詰めビン詰め	無肥料
一般露地栽培ハウス栽培	殺虫剤～3 殺菌剤～3	殺虫剤～３以上殺菌剤～３以上成長ホルモン使用の可能性	殺虫剤～５以上殺菌剤～４以上成長ホルモン使用の可能性約半年間収穫	ほとんどがジューストマト加工向け	化学合成肥料を5０% 堆肥など有機を５０%

無農薬栽培です
有機質肥料で作りました。

ピンポン玉大で
酸味と甘味の調和が良く
子供達の人気者です。

	育　苗	成長期	結実期	用途	使用肥料
「さくら」ハウス栽培	自然発芽、挿し木	ハウス内で育苗、定植	一年中収穫	生食用	無肥料
一般栽培ハウス栽培	殺虫剤～3 殺菌剤～3	殺虫剤～５以上殺菌剤～３以上成長ホルモン使用の可能性	殺虫剤～１５以上殺菌剤～１０以上約半年間収穫	生食用	化学合成肥料を5０% 堆肥など有機を５０%

イチゴ（畑）			Ｈ１５	１４	１３	１２	１１	１０	９	８
	畑の履歴		イチゴ	イチゴ	ナス	イチゴ	イチゴ	イチゴ、にんにく	イチゴ、にんにく	イチゴ、にんにく

	育　苗	成長期	結実期	用途	使用肥料
「さくら」青空栽培	３年毎に植替え		４/下～５/中の旬に収穫	完熟物を煮詰めビン詰めジャム	鶏糞、カキ殻など
一般栽培ハウス栽培	毎年秋植える殺虫剤～2回殺菌剤～2	殺虫剤～2以上殺菌剤～2以上	殺虫剤～3以上殺菌剤～3以上年末～春収穫	ほとんどが生食用	化学合成肥料を5０% 堆肥など有機を５０%

ニワトリ卵			Ｈ１５	１４	１３	１２	１１	１０	９	８
太陽の下地面の上で暮し自家農産物中心で飼育	ニワトリの履歴		５月ヒナ購入採卵中	５月ヒナ購入採卵中	５月ヒナ購入採卵中	採卵中	５月ヒナ購入採卵中	５月ヒナ購入採卵中	採卵中	５月ヒナ購入採卵中

	ヒナ期	成長期	採卵期	排卵休止期	使用飼料
「さくら」自由気ままに草を食む	生まれて８０日したヒナを業者より購入	十分に運動させ繊維質の多い餌で内臓を丈夫に	７月より徐々に産み始める１～３日に１個	数ヶ月置きに産まない月がやってくる数年後に自然死を迎える	麦、米、ヌカ、フスマ、大豆、卵殻、野菜多種、 ●５０％以上自家産飼料鳥用無添加物飼料
一般飼育一生おりの中太陽見る事無く数ヶ月で凶殺	採卵用濃厚飼料に慣れさせる	早く産み始めるように高カロリー飼料を与える運動や刺激は最小限に	毎日1個が基本	一度でも産めない期間が来れば凶殺	採卵用標準飼料成長ホルモンと抗生物質を１０種類ほど添加、補助栄養素を添加

丸々と太ったエンドウを、サヤごと１～２分
ゆでて塩やマヨネーズなど付けて食べると
甘くて繊維質たっぷりで美味しいです。
すじはゆでる前に取ってください、
あらゆる料理に利用できます。

スナックエンドウ（畑）			Ｈ１５	１４	１３	１２	１１	１０	９
	畑の履歴		トマト	トマト	トマト	スナックエンドウ	スナックエンドウ	花	花

	育　苗	成長期	結実期	用途	使用肥料
「さくら」ハウス栽培	９～1月種まき	ハウス内へ定植	１２～５月収穫	食用	無肥料
一般栽培ハウス栽培	殺虫剤～２殺菌剤～1	殺虫剤～３以上殺菌剤～２以上	殺虫剤～６以上殺菌剤～５以上	食用	化学合成肥料を5０% 堆肥など有機を５０%

京都に３００年以上昔から栽培されていた地ナスで、
夏の京料理の会席にも欠かせない食材です、
紫色の濃い大型の丸ナスで直径は8～15cm以上
にもなります、果肉は柔らかく良くしまりなめらかなので
煮崩れせず、田楽料理などに用いられます。

	育　苗	成長期	結実期	用途	使用肥料
「さくら」ハウス栽培	３月種まき	ハウス内へ定植	７～11月収穫	食用	鶏糞、カキ殻など
一般栽培ハウス栽培	殺虫剤～３殺菌剤～1	殺虫剤～３以上殺菌剤～２以上	殺虫剤～１０以上殺菌剤～５以上	食用	化学合成肥料を６０% 堆肥など有機を４０%

画像は後日アップ　　　　

サクランボのような直径２～３cmの真っ赤な二十日大根
サラダ／汁物／炒め物／和え物／漬物／
色と食感が楽しく可愛い野菜

ラディッシュ（畑）			Ｈ１５	１４	１３	１２	１１	１０	９
（商品名）サクランボ	畑の履歴		エンドウ	トマト	トマト	インゲン	カボチャ	花	花

	育　苗	成長期	結実期	用途	使用肥料
「さくら」ハウス栽培	直接種まきし、２０～３０日で収穫			食用	無肥料
一般栽培ハウス栽培	殺虫剤～３以上殺菌剤～２以上			食用	化学合成肥料を６０% 堆肥など有機を４０%

ビタミン菜（畑）			Ｈ１５	１４	１３	１２	１１	１０	９
（商品名）ビタミン菜	畑の履歴		トマト	トマト	トマト	スナックエンドウ	スナックエンドウ	花	花

	育　苗	成長期	結実期	用途	使用肥料
「さくら」ハウス栽培	直接種まきし、２０～４０日で収穫			食用	無肥料
一般栽培ハウス栽培	殺虫剤～３以上殺菌剤～２以上			食用	化学合成肥料を６０% 堆肥など有機を４０%

「豊年えび」に出会う旅	ワイルドストロベリー物語	オーガニックに花作り
お米の物語	山羊のハープがやってきた
錦織なす／お米達	ｃｏｄｅと「さくら」のストーリー	さくらの谷　カモ物語
子供達と古代米	綿と出会うエコツアー	街を森に帰そう
麦を作り食べる	山のウサギ／風の谷サクラ交換日記
	農の旅人	風の谷物語
●小さな物語りですが、自然と人の関係がもう一度ナチュラルに戻れるラストチャンス、そんな思いで『物語りを育んだ農産物』をストーリーと共にお届けします。無農薬／極少農薬／有機質使用の考え方 ●植物が自身の好む環境で暮し実を着ける、野菜たちの個性をあるがまま認め、私達の身体に取り込む、それを『美しい野菜』の愛称で紹介していこうと思います。トマトとナスとキュウリ

	ヒナ期	成長期	採卵期	排卵休止期	使用飼料
「さくら」自由気ままに草を食む	生まれて８０日したヒナを業者より購入	十分に運動させ繊維質の多い餌で内臓を丈夫に	７月より徐々に産み始める１～３日に１個	数ヶ月置きに産まない月がやってくる数年後に自然死を迎える	麦、米、ヌカ、フスマ、大豆、卵殻、野菜多種、 ●５０％以上自家産飼料鳥用無添加物飼料
一般飼育一生おりの中太陽見る事無く数ヶ月で凶殺	採卵用濃厚飼料に慣れさせる	早く産み始めるように高カロリー飼料を与える運動や刺激は最小限に	毎日1個が基本	一度でも産めない期間が来れば凶殺	採卵用標準飼料成長ホルモンと抗生物質を１０種類ほど添加、補助栄養素を添加

風の谷物語	お米と古代米	農業本当の話	綿の花	メッセージ	ｃｏｄｅ
農園さくら誕生	子供達と古代米	環境と農業	麦の話し	食物販売品	リンク
農園さくらの四季	お米の顔	環境チェッカー	レンゲの話	りんごの里
		エコロジー	種の話

トマト（畑）			Ｈ１５	１４	１３	１２	１１	１０	９	８
	畑の履歴		トマト	エンドウ	トマト	エンドウ	トマト	トマト	ヒマワリ	花

さくらトマト（畑）				Ｈ１５	１４	１３	１２	１１	１０	９	８
		畑の履歴		トマト	トマト	エンドウ	トマト	花	花	花	花

かもナス（畑）			Ｈ１５	１４	１３	１２	１１	１０	９
	畑の履歴		トマト	トマト	かもナス	ヒマワリ	花	花	花