果物なのです。「農園さくら」では、植えてから２〜３年も畑で実を付け続けることも良くある光景。
美味しいトマトを実らせた木から良く熟した実を採りつぶし種を採取、翌年の種子に使います。必ず同じ味のトマトが育つ訳ではないの、自然は農人の都合に合わせてはくれないもの、でも私の 気持は通じるようで、濃く複雑な味の 丈夫なトマトが毎年実を付けています。
しかし私のこんな小細工よりもトマトは一枚上手、 畑のあちこちから以前こぼれた実の種から不意に芽を出し、知らずしらずに立派な実を付けて、意外と形も味も良いトマトに育ちます。人の価値観で選択した種より、自然淘汰されたものが 断然力強く濃い味の野菜になるんですね。自然発生したトマトと、私が植えたものと大きな違いは水やりの仕事、植えたのは定期的に潅水必要なのに、発生したトマトは暑い夏の間もほとんど潅水必要ないもの、ビニールハウスの中は砂漠状態なのに、そこに実るトマトは旨い。
　

新しい仲間が

もうすぐ実ります

　チェリー　↓

　さくら　↓

ローマ　↓

日本人は何故か生食を多くするのですが、ヨーロッパでは加熱調理し、料理のベースとしては欠かせない存在、私達は加熱調理にもっと利用したいものです。
トマトは丸くて赤くて甘いものでしょうか、世界の特にトマト栽培先進地のヨーロッパには、生食用にも色や形がオリジナルのトマトが沢山あります。何百年も受け継がれてきたトマトを皆さんに紹介したくて、「農園さくら」では十数種類も個性的なトマトを栽培試食中、これからトマトが楽しくなりそう。

栽培してみて思うこと・・・
私がトマトを作りはじめて１０年以上、トマトの気持が少しわかるような気がします。彼らには手をかけるのなら最後まで徹底的に、自由に成長させるなら彼らの思いのままに伸ばし 、最小限の管理だけを心がける。
「さくら」ではトマトは数年間も生き続けることが多く、その寿命をまっとうさせます。虫食いや傷果は根元に置き、残さもできる限り運び出しません、何故かは、トマトの体に必要な養分は、トマトの体を作っているものだから 、トマトはトマト自身の栄養によって繁殖し成長しています。実際、トマトの苗の多くは、前作のこぼれ種子から発芽した苗を残し、 私の仕事はトマトのつる上げすること。だから形も味も一粒ずつ違うトマトのコクが楽しめて、もちろん病害虫に強いから、消毒は何年もしていませんから丸ごと安心して食せます。
世間では、水耕栽培や特殊栽培で水分をコントロールして、高糖度のトマト作り・・・水に沈むトマト。
そこがセールスポイントですが、「さくら」のトマトは水に沈むのが普通、潅水は月に１〜２回、 元々トマトは根を張ってしまえば、水を多くやらないほうが丈夫で長生き。昨年は夏の数ヶ月間、水もやらないのに乾燥したハウスの真ん中で、美味しい実が成っていました。