デコポンのマーマレード　

		徳島産の無農薬のおいしいデコポンを頂きました。 皮を捨てるのがもったいないのでマーマレードにしてみました。 材料　 デコポン　　　　　　　 900g（3玉〜4玉） 砂糖　 　300g〜400g（甘さは好みで）
		�@　皮をむき細かく刻みます。
		�A　実は適当に切ります。
		�B　刻み終えた皮をボールに入れ、 　　　ひたひたの水の中で揉みざるにあげます。
		�C　鍋に揉んだ皮を入れたっぷりと水を入れ強火で茹で、 　　ざるに上げて湯を捨てます。（茹でこぼし） 　　これを3回ぐらい繰り返します。
		�D　実はフードプロセッサーで刻みます。
		�E　鍋に実と皮と砂糖を入れる、 　　　沸騰すれば弱火で30分ほど煮る。
		�F　好みのとろみに仕上げてください。 　　　熱いうちにビンに詰め、しっかりと蓋をします。 ＊長期保存の場合は中火で15〜20分煮沸消毒しましょう。