リンゴのコンポート ２種類
りんごのコンポート（煮りんご）はまとめて作っておくとケーキやパイ作りなどに使えてとても便利です。基本の煮りんご（レモンと砂糖でさっぱり味です））
材料
・りんご ２個
・砂 糖 40～60g（りんごの甘味により加減して下さい）
・水 ２カップ
・レモンのうす切り ３枚
・砂 糖 40～60g（りんごの甘味により加減して下さい）
・水 ２カップ
・レモンのうす切り ３枚
（作り方）
りんごは洗って皮をむき、縦４つ割りにして芯をとり水に放します。
鍋に水、砂糖、レモンの薄切りを入れて火にかけます。
砂糖がとけたら鍋にりんごを重ならないように並べ、ふたをして火にかけ、煮立ったら弱火にして柔らかくなるまで煮て、冷めるまで煮汁に付けたままでおきます。（色をつけたい場合は皮も一緒に加えて煮ます。
バター煮（バターの風味とコクと炒めた香ばしさをプラスして濃厚な味）
材料
・りんご ２個
・バター 大さじ１．５
・砂 糖 大さじ５
・レモン汁 大さじ１
・バター 大さじ１．５
・砂 糖 大さじ５
・レモン汁 大さじ１
（作り方）
りんごは洗って皮をむき、1.5㎝厚さのくし形に切ります。
フライパンにバターと砂糖を入れて弱めの中火にかけます。
②がきつね色になったらりんごを加え混ぜ、レモン汁を加えて弱火にしフタをして５～６分煮てから、フタをとって中火にして水気を飛ばします。
おまけ
調味料を使わずに果汁１００％りんごジュースだけで煮てもおいしいですよ。（甘味はお好みで加減して下さい）