お料理

和食

秋、そうです。きのこが旬を迎えます


上倉荘の山には、原木に植菌したきのこを利用して鍋にします。

天然のきのことの味の違いはあまりなく、旨さを感じます

なめこを朝の味噌汁で、炒めて味を付け佃煮風に。

なめこと上倉荘で作ってます長芋と和え物もおいしいです

秋の野菜もたくさん栽培してます。大根・白菜・長芋・ネギ

秋の野菜も、甘みが出てきて最高の鍋が出来あがります


秋でしか食べれない山菜を楽しんでいただきたいと思います。







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