| 品種 |
食べごろ |
コメント |
| さんさ |
 |
|
８月中旬〜９月中旬 |
「ガラ」と「あかね」の交配品種。大きさは「つがる」より小さめですが、着色が良く果汁が多いのが特徴のりんごです。糖度13〜14%、酸度0.4%前後。
|
| つがる |
 |
|
８月中旬〜９月中旬 |
「ゴールデンデリシャス」を母親にした交配品種。長野県が全国生産量の約1/3を占めます。袋をかけずに太陽の光をいっぱいに浴びて育った「サンつがる」です。
糖度13〜14%、酸度0.3%前後。 |
|
シナノピッコロ |
|
|
|
９月中旬〜10月上旬
（23年度より収穫） |
「ゴールデン」と「茜」の交配品種。果実の形は長園で、約170グラムと小さめで皮ごとまるかじりできるサイズのりんごです。果肉の硬さは中程度、果汁の量は多めで、食味は甘さと酸味のバランスが良いりんごです。糖度14%、酸度0.4%前後。長野県果樹試験場が、ゴールデンと茜を交配・育成・選抜した"信州りんご"です。平成１８年に登録。 |
|
千秋 |
|
せんしゅう |
|
９月中旬〜10月上旬 |
「東光」と「ふじ」の交配品種。やや小玉ですが、鮮紅色に着色し、果汁が多い品種です。歯ざわり、甘味、酸味のバランスがよく、果肉も良くしまって、しゃっきりとして味も濃厚です。爽やかな食味です。 |
| 秋映 |
あきばえ |
|
９月中旬〜10月下旬 |
長野県中野市で「千秋」に「つがる」を交配育成し93年登録された"信州りんご"です。甘味が強く、酸味は中程度で甘味、酸味のバランスが良く、果汁が多いりんごです。室温での日持ちは２週間程度、冷蔵庫では２ヶ月程度、鮮度が保持できる。 糖度14〜15%、酸度0.4%前後。 |
| 世界一 |
 |
|
９月中旬〜10月上旬 |
「デリシャス」と「ゴールデンデリシャス」の交配品種です。他の品種に比べ大きいのが特徴。食味は良好だが、栽培上の欠点があり、無袋栽培のものは見た目は悪いが味が良くなる。 大きい物は500ｇ〜1ｋｇと名前通り大型。果肉はしまって、甘味が強い。 |
|
|
９月下旬〜10月中旬 |
「ふじ」と「紅玉」の交配品種です。遅く収穫するほど果実の蜜入りが多く、果汁が多いのが特徴です。
お尻の部分が黄色くなって，少しワックス感が出るようになったら，蜜が十分入って採り頃です。甘みと酸味が調和した食味で独特の香りがあり、冷蔵しておくと11月いっぱいまでおいしく食べられます。また、加熱しても果肉が崩れにくく、調理用に適した品種。 |
| 陽光 |
ようこう |
|
１０月上旬〜11月上旬 |
「ゴールデンデリシャス」の自然交雑実生品種 （種をまき、生えてきたりんごの樹の中から優秀なものを選抜）。糖度が高く濃厚な味が特徴の水みずしいりんごです。
糖度14〜15%、酸度0.3〜0.4%前後。
|
|
ジョナゴールド |
１０月上旬〜10月下旬 |
「ゴールデンデリシャス」と「紅玉」交配品種。果実は大玉で甘味と酸味が程よく調和した歯ざわりの良いりんごです。紅玉に似た品種で、酸味が強く、アップルパイ等加工用としても利用されます。果面はワックスが出ますが味に影響はありません。 |
| ゴールデン |
 |
|
９月下旬〜10月下旬 |
古くからの種類で、最近は栽培する農家も減っているが、根強いファンが多い。長円形で 黄色に着色する。開花後、1ヶ月程の間、雨が降らないときれいな果実になるが、無袋栽培では、ざらついた感じの多い果実になる。甘さに加えて、ほのかな酸味のバランスがよい。 |
|
シナノスイート |
10月上旬〜10月下旬
|
「ふじ」と「つがる」の交配品種。果汁が多く、甘さも強く食味の良いりんごです。酸味が少なめでさっぱりとした味わい。着色が少々悪いがとても美味しく人気のりんごです。長野県果樹試験場が、ふじとつがるを交配・育成・選抜した品種。1996(平成８)年に登録。糖度14〜15%、酸度0.3%前後。長野県で育成された"信州りんご"です。 |
|
シナノゴールド |
10月上旬〜11月下旬
|
「ゴールデンデリシャス」と「千秋」の交配品種。果汁が多く、甘味が強く、酸味は中程度パリッとした歯ごたえが特徴です。他のりんごに比べ保存性に優れ、長期に渡って味わう事が出来ます。長野県で育成された"信州りんご"です。糖度14〜15%、酸度0.3%前後。 |
|
北斗 |
９月下旬〜10月下旬 |
「ふじ」と「陸奥」の交配品種。果皮は地肌に紅色の縞が入り「ふじ」に似ていますが、大柄な果実は「陸奥」に似ているようでもあります。爽やかなのにコクがある甘味。緻密な肉質で遅めに収穫すれば蜜がはいります。果汁は極めて多く、甘酸適和で食味は良好である。しかし芯につく独特の「カビ」が付く事があり、品質には全く問題はないものの見目が悪い分、損をしている。 |
|
紅玉 |
こうぎょく |
|
９月下旬〜11月上旬 |
アメリカで発見された古い品種です。生食の他にアップルパイ用に最適で、業務用、家庭用共によく使用されます。比較的酸味の強い味で、調理後もりんごの風味が強く残り、クッキングに最適です。１０月下旬まで完熟させた紅玉は蜜も入り甘みと酸味のバランスが楽しめます。
糖度13〜14%、酸度0.6%前後。 米国名Jonathan
|
|
|
10月中旬〜10月下旬 |
ゴールデン デリシャスにデリシャスを1932年に交配し、その後王鈴として種苗登録したものです。最近は栽培する農家も減っているが、根強いファンが多い品種です。果重が150〜200ｇと小さいく、果形は独特の長円形です。果肉は黄白色、肉質は硬く、芳香も豊かで、酸味が少なく、甘味が強いのが特徴です。 |
| 金星 |
きんせい |
|
10月中旬〜11月中旬 |
「ゴールデンデリシャス」と「国光」の交配種と考えられているが、疑問とする説もある。薄い黄色をしていて、果肉は適度なかたさ、水分は若干少なく、酸も少いが、甘みが強い。独特の風味があり、香りと甘みのバランスの良さが特徴です。表面にざらつきが多く見目が悪い為、栽培している農家はあまり多くない。 |
| 王林 |
おうりん |
|
10月中旬〜11月中旬 |
「ゴールデンデリシャス」と「印度」の交配品種。独特の風味とパリッとした食感、果汁が多いりんごです。糖度が上がると果点が現れ表面がザラザラしてくる。昭和２７年に｢王林｣と命名。糖度14〜15%、酸度0.3%前後。 |
|
ふじ |
10月下旬〜12月上旬 |
円形で、赤色に着色する。中玉から大玉になり、果肉は堅い。「みつ」の入る種類で、日持ちが良く１１月収穫した物は、年明けまで楽しめる。甘さが注目されるが、実は酸味とのバランスで味はきまります。 |
| アルプス乙女 |
 |
|
10月上旬〜11月中旬
|
「ふじ」と「紅玉」との混植園で育成・選抜した品種。大きさは40ｇ前後のミニりんごで、食べる事もできるが磨くと光るので観賞用としてもお奨めです。果肉はやや硬め、糖度や酸味もあり、そのまま生食したり、りんご飴の原料としても使われます。長野県松本市で,1964(昭和39)年に育成・選抜され、1968(昭和43)年に命名されました。 |
|
その他新品種各種
|
|
|
巨峰 |
９月上旬〜10月上旬
|
|
