料理の自慢はなんといっても自家栽培の野菜を使っていること。それに夕食にはご飯が出ますが
このお米も私どもで作っております。農薬を極力控え、有機肥料を多用して丹念に作っていますので
安心して召し上がれますしそれぞれの味が売り物とは比較にならない豊かなものです。
夕食、朝食とも洋食ですが特に欧風にこだわらず和の食材を使ったり、地の山菜を取り入れたりと
工夫しております。
派手な飾りつけはしませんが、既製品を使わない手作り料理を心がけています。
果樹園にはラズベリーや
ブルーベリー、プルーン、
グミなどがあります。
秋になれば小熊山へ行って
キノコを採ってきます。本シ
メジは人工栽培できない貴
重品です。
ハーブ園は厨房のすぐ近くにあるので
料理の都度とってきます。
夏場の野菜はほとんど自家製で
間に合います。
お米や野菜を作ることは大変ですが
収穫の喜びのほかに毎朝畑を見回る
楽しみがあります。
お好きなものありましたら一緒に収穫しませんか。
