ＭＥＮＵ 春 夏 秋 紫米 2006年の紫米 道祖神のページ お問い合わせは 芦ノ尻の道祖神の見下ろす棚田で古代餅米「紫米（朝紫）」を栽培しています。 ･････紫黒糯米「朝紫」･････ 玄米は皮の部分にアントシアン色素が集積して、紫黒色を呈しています。完全な精白米は一般の糯品種と同様に白色です。カルシウム、カリウムなどのミネラルに富んでいます。 春 紫米の籾と玄米（品種：朝紫） 種まき後、発芽器に入れられた苗箱 ハウスの中に並べられた発芽した苗箱 元気に育っている紫米の苗 田植え　05.05.14 五月下旬 ▲ TOP 夏 七月中旬　雨が少なかった梅雨でしたが順調に成長しています 八月初旬　穂が出て花が咲きました ▲ TOP 秋 ９月初旬、稲刈りを行いました。今年は台風に遭うこともなく順調に収穫を迎えました。 お日様で１０日程乾燥したのち脱穀を行いました。05.9.18 ▲ TOP 紫米 【紫米のお召し上がり方】 ○通常の白米に5%ぐらい（白米140gに紫米大さじ1杯）混ぜて洗米、40分ほど水に浸し、ふつうの水加減で炊飯してください。 ○通常のもち米に10%ぐらい混ぜて赤飯やお餅にしてお召し上がりください。 「紫米」を長野市大岡特産センターにて販売しています。 <<長野市大岡特産センター>> 〒381-2704 長野県長野市大岡甲5275番地1 TEL / FAX 026-266-2888 ▲TOP

2006年の紫米 今年は、紫米のほか観賞用の様々な種類（西海観・奥羽・紅衣など）のイネを栽培してみました。。 紫米の刈り取り。長野県北信の作況指数は９８「やや不良」ですが、例年に比べ穂の大きさ小さめで重量は軽いようです。紫米の茎は紫色をしています。（写真左）

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Last update 2/Oct/2006